Die Geschichte der Zunft zu Pfistern Luzern
Der Name «Pfister» stammt aus dem Lateinischen. Pistor nannten die alten Römer ihren Bäcker. Die Verdeutschung dieses lateinischen Wortes brachte den Namen «Pfister».
Alte Pfisternzunft
| 1408 Gründung der «alten» Pfisternzunft. Sie war eine Handwerkerzunft und bestand aus den Pfistern (Bäckern) und den Müllern. Da früher alle Zünfte ihre «Stuben» hatten – sprich Zunfthäuser, besass auch die Pfisterzunft Luzern ihr eigenes Zunfthaus an der Reuss gleich neben dem Rathaus der Stadt Luzern. |
| 1598 Die Schiffsleute des sogenannten Pfisternauens schlossen sich der Pfisternzunft an. |
| 1697 Die Pastetenbäcker kamen dazu. |
| 1798 Die unruhigen Zeiten der französischen Revolution brachten der Pfisternzunft Sorgen, so wie auch allen andern Zünften. Die neu eingeführte, uneingeschränkte Gewerbe- und Handelsfreiheit liess alle Vorrechte der Zünfte fallen. Die Pfisternzunft musste aus ihrem Vermögen der helvetischen Regierung 2100 Gulden abliefern. |
| 1829 Am 3. März erfolgte die Umwandlung der Zunft in eine Gesellschaft zu Pfistern. |
| 1874 Am 5. November wurde das Haus für CHF 80’000 verkauft. |
| 1875 Am 4. April löste sich die Gesellschaft zu Pfistern auf. |
Neugründung 1984
110 Jahre nach der Auflösung der Zunft der Meister-Becken von Luzern beschlossen einige Bäckermeister auf dem Platz Luzern die Pfisternzunft wieder aufleben zu lassen. Im Vordergrund standen die finanzielle Unterstützung des Zunfthauses und die freundschaftlichen Beziehungen unter den Bäckermeistern. Ebenso sollen Sinn und Geist der früheren Pfisternzunft in die heutige Zeit übertragen und altes Brauchtum nach Möglichkeit wieder gepflegt werden.
Brotmarkt, Bot, Jahresgedächtnis und weitere Anlässe sollen das Zunftleben bereichern. In den Satzungen wurden die Organisation und das Zusammenleben in der neuen Zunft festgehalten. Damit waren die Voraussetzungen für eine erfolgreiche Neugründung der vor zirka 600 Jahren gegründeten Pfisternzunft besiegelt. Die Gründungsversammlung fand am Montag, 7. Mai 1984 im Restaurant Schützenhaus in Luzern statt.
Eigentümerin des Zunfthauses zu Pfistern ist die Genossenschaft Zunfthaus zu Pfistern Luzern.
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