Pächter des Zunfthauses zu Pfistern

In alter Zeit

Bis ins Jahr 1874 waren die Stubenknechte die ersten Wirte (Pächter) des Zunfthauses. Danach wurde das Haus verkauft und von folgenden Eigentümern betrieben.

1874

Gebr. Alois und Josef Sigrist und Erben

1909

Karl Muheim und Erben

1955

Alois Galliker und Erben

Heute

Seit 1977 ist die Genossenschaft Zunfthaus zu Pfistern Luzern die Eigentümerin des Zunfthauses. Sie hat das Haus an folgende Pächter vermietet.

1978–1986

Pächter Werner von Känel
Er kannte Luzern und die Luzerner von seiner Tätigkeit als Geschäftsführer im Mövenpick am Grendel in Luzern. Zuletzt leitete er das Mövenpick Wächter in Bern.

1987–2008

Pächterin Liselotte Schmid
Im Jahre 1987 wurde das Zunfthaus an Frau Liselotte Schmid verpachtet, welche bereits seit 1.2.1978 als Betriebsleiterin im Zunfthaus zu Pfistern Luzern tätig war. Mit Übernahme der Pacht bis zu ihrem Ruhestand hat sie das Zunfthaus zu Pfistern im traditionellen Stil mit vorwiegenden Luzerner Spezialitäten sehr erfolgreich geführt.

seit 2009

Pächterin Familienunternehmen Peter Eltschinger (Remimag AG)
Florian Eltschinger, Sohn von Peter Eltschinger, leitete ab 1.1.2009 im Auftrag der Remimag AG das Zunfthaus zu Pfistern als Geschäftsführer. Peter Eltschinger erstellte zur Führung des Zunfthauses zu Pfistern ein neues Konzept und realisierte seine Pläne und Ideen, indem er die Einrichtung des Zunfthauses zum grössten Teil auf eigene Kosten der heutigen Zeit anpasste. Unter dem Motto «Pfistern, unser täglich Brot», «jung – frisch – frech» beginnt eine neue Wirte-Ära im Zunfthaus zu Pfistern.

Heute ist Florian Eltschinger Geschäftsleitungsmitglied der Remimag AG mit Sitz in Rothenburg.

Im Dezember 2013 erfolgte die Mitteilung, dass Peter Eltschinger per 1. Januar 2014 die operative Leitung der Remimag AG seinen beiden Söhnen Florian und Bastian Eltschinger übergeben wird.

Folge davon war, dass ein neuer Geschäftsführer für das Zunfthaus zu Pfistern Luzern gesucht werden musste. Am 1. Juni 2014 wurde Gunther Pirker, bereits Geschäftsführer im Opus Luzern, zusätzlich mit der Geschäftsführung des Zunfthauses zu Pfistern betraut. Florian Eltschinger wie auch Gunther Pirker sind Zünftler der Zunft zu Pfistern Luzern.

www.restaurant-pfistern.ch